Reto 1 Semana sin azúcar

El término “azúcar” o “azúcares» se utiliza para hablar de los monosacáridos y/o disacáridos que se caracterizan por tener un sabor dulce. En nuestro día a día cuando hablamos de“azúcar”nos referimos principalmente al azúcar de mesa, la sacarosa, compuesta por glucosa y fructosa, que proviene en su mayoría de la caña de azúcar y de la remolacha.

“En la nueva directriz sobre la ingesta de azúcares para adultos y niños la Organización Mundial de la Salud se recomienda reducir el consumo de azúcares libres a lo largo del ciclo de vida. Tanto para los adultos como para los niños, el consumo de azúcares libres se debería reducir a menos del 10% de la ingesta calórica total. Una reducción por debajo del 5% de la ingesta calórica total produciría beneficios adicionales para la salud.

”Organización mundial de la salud»
Se han establecido algunas recomendaciones generales en base a algunos datos que han demostrado que:
  • Los adultos que consumen menos azúcares tienen menor peso corporal
  • El aumento de la cantidad de azúcares en la dieta va asociado a un aumento comparable del peso.

 Además, las investigaciones han evidenciado que las personas con los niveles más altos de consumo de azucares tienen mayores probabilidades de padecer sobrepeso u obesidad que aquellos con un bajo nivel de consumo. Recordemos que el sobrepeso y la obesidad además de ser para algunos únicamente un tema estético; conlleva a distintas implicaciones negativas en la salud. 

¿Dónde lo podemos encontrar y cómo se puede encontrar?

Muchas veces la industria presenta el azúcar bajo otros términos o con otros ingredientes que muchas veces no conocemos y creemos que son mucho más saludables. Por ejemplo, muchas veces podemos encontrar en la lista de ingredientes como: sacarosa, fructuosa, jarabe de maíz, jarabe de arce, miel, jarabe de malta, agave, panela, entre otros. Tengamos presente que todos estos anteriores también son azúcar y todos tienen una composición y un aporte calórico similar. 

Algunos tips para disminuir su consumo:
  1. Preferir alimentos sin azúcar añadida. Verifiquemos que los productos que estamos comprando y que estamos consumiendo no tengan azúcar adicionada.
  2. No añadir azúcar a nuestras preparaciones; no agregar ni azúcar, ni panela, ni miel a las sopas, a los jugos, a las salsas.
  3. Consumir abundante agua para mantenernos saciados.
  4. Realizar comidas completas; con todos los nutrientes para sentirnos saciados, a gusto y no sentir la necesidad de consumir dulce.

Reto 1 semana sin azúcar:

  • No adicionar azúcar blanca, morena, panela a nuestras preparaciones. No consumirlas.
  • No adicionar miel; ya sea de abejas, agave, entre otras.
  • No consumir gaseosas, bebidas azucaradas o bebidas dietéticas.
  • No consumir alcohol; evitar todo tipo de cocteles y cervezas.
  • No consumir alimentos que contengan azúcar añadida(tantoyogures, como dulces, paquetes, salsas, chocolatinas…)
  • Evitar los endulzantes; ya que si bien no nos aumentan nuestra ingesta calórica, si los usamos constantemente vamos a tener un umbral de dulzor muy alto. Si seguimos este reto vamos a ver que vamos a empezar a retener menos líquidos, nuestra digestión va a mejora, la calidad del sueño va a mejorar, nos vamos a sentir mucho mejor y nos vamos a acostumbrar cada vez menos a consumir azúcar.

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